Japanese Curry
Dua hari ini saya cuma masak curry di rumah 😂 seneng rasanya kalo lagi semangat buat masakan, eh hasilnya cocok. Mama saya yang biasanya agak cerewet soal taste pun (tumben) cocok sama masakan saya 😂
Well resep ini saya contek dari Ibu Najma Fiq. Untuk teknik memasak, saya pakai cara saya sendiri. Teknik ini diajarkan mama saya ehehe, biasa saya pakai untuk beberapa jenis tumisan.
Untuk bumbu curry, saya buat sendiri. Berikut link resep Japanese curry roux yg saya buat ⬇⬇
Ayo cek resep ini: Homemade Curry Roux https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11736815-homemade-curry-roux?token=6wWW3XFBgjvFPRxt5Jign8mr
Kalau ini, link resep Curry ala Ibu Najma Fiq ⬇ ⬇
Ayo cek resep ini: Japanese Curry Rice https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8361382-japanese-curry-rice?token=YiVXtPZ8F159oLwJPPcXFGki
Japanese Curry
Dua hari ini saya cuma masak curry di rumah 😂 seneng rasanya kalo lagi semangat buat masakan, eh hasilnya cocok. Mama saya yang biasanya agak cerewet soal taste pun (tumben) cocok sama masakan saya 😂
Well resep ini saya contek dari Ibu Najma Fiq. Untuk teknik memasak, saya pakai cara saya sendiri. Teknik ini diajarkan mama saya ehehe, biasa saya pakai untuk beberapa jenis tumisan.
Untuk bumbu curry, saya buat sendiri. Berikut link resep Japanese curry roux yg saya buat ⬇⬇
Ayo cek resep ini: Homemade Curry Roux https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11736815-homemade-curry-roux?token=6wWW3XFBgjvFPRxt5Jign8mr
Kalau ini, link resep Curry ala Ibu Najma Fiq ⬇ ⬇
Ayo cek resep ini: Japanese Curry Rice https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8361382-japanese-curry-rice?token=YiVXtPZ8F159oLwJPPcXFGki
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ini penampakan bahan-bahan yg dipakai.
- 2
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai agak kecoklatan. Tambahkan irisan bawang bakung, tumis sampai harum. Sisihkan. Ini kalo pakai bawang bombay hasilnya bakal lebih sedap, sayang banget lagi outstock 😭
- 3
Panaskan wajan, tumis wortel terlebih dahulu lalu kentang. Sengaja sayuran saya proses di awal, tujuannya biar warna sayuran lebih pop up ngejreng ehee.
- 4
Selanjutnya, sayuran dipinggirkan dulu. Make space buat fillet ayam. Tumis sampai daging berwarna putih, setelah itu satukan bersama sayuran.
- 5
Tuang 500 ml air. Tambahkan saus tomat, tumisan bawang putih, merah, dan bw bakung td. Aduk, lalu bumbui dengan garam, gula, kecap asin, dan lada, koreksi rasa. Usahakan rasa tidak terlalu kuat dulu karena masih akan ditambah curry roux.
- 6
This is it! Tambahkan 2-3 sdm curry roux. Aduk rata sambil terus koreksi rasa. Boleh ditambah gula, garam, atau curry roux lagi kalau rasa kurang sip dan ingin kuah yang lebih pekat. Ini sesuai selera ya.
- 7
Masak sampai mendidih. Umumnya kare versi jepang berkuah kental. Kalo sampai mendidih kuah ga seberapa kental, bisa ditambah campuran maizena dan air untuk membuat curry lebih kental. Yummmy, enak banget dimakan waktu masih hangat, mild banget di mulut.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar