En un recipiente vertemos el vino y los frutos secos tapaditos y dejamos marinar un par de horas o más.

Freímos la cebolla hasta que cristalice, y agregamos el ajo y la zanahoria, dejamos que se cuezan moviendo, para que no se pegue. Agregamos un poco menos de una taza y dejamos que se cueza todo y el agua se reduzca en este momento.

Agregamos los frutos con todo y el vino, licuamos, ponemos a cocinar y revisamos sazón, si lo queremos más dulce agregamos más dulce y, si queremos que pique podemos agregar un chile o solo la mitad, y si no pues sin el chile.

En la sartén, por separado, freímos en la mantequilla los camarones previamente sazonados.

Y, cuando ya se pusieron rositas retiramos del fuego para que no se pasen de cocción, sino se hacen duros, bañamos con la salsa calentita.