Huevos Enchorizados con Papas Chips
carunovi @carunovi
En la ruta de la inspiración y con todo el tiempo disponible, encontramos tantas variantes a lo que podemos hacer con lo que tenemos a mano. Un toque de esto y otro de aquello, puede darle una nueva personalidad, a tus ingredientes de siempre.
Huevos Enchorizados con Papas Chips
En la ruta de la inspiración y con todo el tiempo disponible, encontramos tantas variantes a lo que podemos hacer con lo que tenemos a mano. Un toque de esto y otro de aquello, puede darle una nueva personalidad, a tus ingredientes de siempre.
Paso a paso
- 1
En sartén de 20cm, vamos a dorar el chorizo picado en la manteca de tocino. Una vez estén bien fritos, retiramos el exceso de manteca, agregamos la cebolla, pasta de tomate y los ajos, integramos mientras los salteamos. Sazonamos y agregamos paprika, tomates cortados a la mitad, integramos todo y dejamos un minuto a fuego medio.
- 2
Agregamos el agua y dejamos que hierva dos minutos, ahora agregamos el huevo y tapamos por 3 a 4 minutos a fuego medio bajo.
- 3
Sazonamos el huevo y volvemos a tapar y apagamos el fuego.
- 4
Freímos las chips en abundante aceite, a fuego medio al inicio y fuego intenso para dorarlas, las escurrimos y rociamos con sal.
- 5
Esto los servimos inmediatamente, mientras están todo caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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