Pastel mallorquín de berenjenas con carne picada

Name: Pastel mallorquín de berenjenas con carne picada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 berenjenas; 2 cebollas; 2 dientes ajo; 250 cl leche; 300 gr carne picada de ternera; 100 gr queso 4 quesos; 2 huevos; nuez moscada; aceite para freír la carne; pimienta y sal

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Pastel mallorquín de berenjenas aunque este lleva carne picada de más, que el auténtico mallorquin.

Pastel mallorquín de berenjenas con carne picada

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Pastel mallorquín de berenjenas aunque este lleva carne picada de más, que el auténtico mallorquin.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

3berenjenas
2cebollas
2 dientesajo
250 clleche
300 grcarne picada de ternera
100 grqueso 4 quesos
2huevos
nuez moscada
aceite para freír la carne
pimienta y sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Empezamos cortando la berenjena en cuadraditos pequeños, y la ponemos en un bol con agua y bastante sal.la dejamos sobre 1 hora.
2

Pasado este tiempo ponemos una sartén al fuego con un poco aceite y hacemos la carne picada, rehogamos un rato y añadimos la cebolla picada también en cuadraditos y el ajo.
3

Dejamos hacer todo unos minutos y lo pasamos a un bol lo reservamos.
4

Lavamos bien los trozos de berenjena y los secamos, en una sartén con un poquitín de aceite freímos las berenjenas hasta que se empiecen a poner transparentes.
5

Entonces las quitamos de la sartén y las colocamos con la carne picada, añadimos también los huevos batidos, la leche, la nuez moscada, pimienta y sal a gusto.
6

Removemos todo bien para mezclar todos los ingredientes, luego lo pasamos a una fuente de horno si hacemos un pastel solo.
7

O sino lo ponemos en cazuelas de barro las cuales engrasamos con un poco de aceite.
8

Cubrimos con el queso rallado y metemos al horno precalentado a 170 grados, dejamos que el queso se derrita del todo y ya están listas para servir.