Los ingredientes

Pon una sartén amplia y honda, sofríes los tacos de ternera por ambas caras, antes de terminarse, ponemos la cebolla (unas vueltas, hasta su punto).

Añades el tomate

Casi a la vez, hechas el vaso de vino blanco y algo de aceite, durante unos 10 minutos. Nos queda poner el agua (previamente precalentada). para cocerla 90 minutos, a fuego medio bajo y tapado.

Durante ese tiempo, en otra sartén s-a-l-t-e-a-m-o-s los champiñones a trocitos a continuación las carlotas

Después los guisantes y reservar.

Incorporamos las verduras en sartén donde está la carne y dejamos que reduzca durante unos 25-30, apagar y a servir.

Emplatado