Poner el coco en un bowl, agregarle el azúcar, los huevos y la vainilla y mezclar

Luego de empapar todo el coco y que quede mezclado, formar con las manos los coquitos o bolitas del tamaño que queramos

Precalentar el horno a 180 grados y poner en una asadera con papel manteca las bolitas

Dejar más o menos 20 minutos en el horno hasta que se doren

Al sacarlos los podes mojar en chocolate derretido o dulce de leche. Para conservarlos, en un tupper bien cerrado en la heladera. Listos para disfrutar!