Gulash o estofado checo a mí modo

Name: Gulash o estofado checo a mí modo
Cuisine: españolas
Ingredients: 900 gr ternera (yo puse añojo); 1 cebolla; 1 puerro; 3 zanahorias 🥕🥕🥕; 1 vaso agua de vino tinto o rosado 🍷; 1 vaso agua del caldo de cocer la carne; Pimentón dulce o picante; 200 ml Tomate triturado 🍅; Hierbas provenzales (al gusto); 1 guindilla (opcional)

Lorena Valencianeta🌺 @cook_5843938

Lo probé hace años en casa de un amigo checo y me encantó ‼️

Gulash o estofado checo a mí modo

Lorena Valencianeta🌺 @cook_5843938

Lo probé hace años en casa de un amigo checo y me encantó ‼️

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Ingredientes

900 grternera (yo puse añojo)
1cebolla
1puerro
3zanahorias 🥕🥕🥕
1 vasoagua de vino tinto o rosado 🍷
1 vasoagua del caldo de cocer la carne
Pimentón dulce o picante
200 mlTomate triturado 🍅
Hierbas provenzales (al gusto)
1guindilla (opcional)

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Paso a paso

1

Ponemos la carne en agua y sal y hervimos 20 min, escurrimos y reservamos el caldo
2

Pochamos las verduras, troceadas no muy pequeñas
3

Cuando las verduras estén blandas añadimos la carne y dejamos unos 5 minutos, removiendo
4

Añadimos el vino y el caldo y dejamos dar un hervor
5

Añadimos el tomate triturado, el pimentón y las hierbas
6

Bajamos el fuego y dejamos cocer 2 horas, comprobando que no se seque, si fuese el caso añadimos más caldo de carne o si ya no queda se puede añadir agua