Primero hay que lavar muy bien los frijoles, usa los más pequeños que consigas para que no sean muy gruesos los brotes, en las fotos se puede ver más o menos el tamaño de los que use.

Una vez lavados los metes en la botella plástica y los cubres de agua que sobrepase unos dos dedos por arriba de los frijoles y los dejas unas 12 horas así en remojo.

Luego de hacer las ranuras enjuaga los frijoles y retira toda el agua, solo deben quedar húmedos, este procedimiento lo vas a hacer cada 8 a 12 horas, yo lo hago en la noche al acostarme y en la mañana al levantarme, si donde vives hace mucho calor puede que tengas que hacerlo al medio día también, si no está bien así con dos enjuagadas.Esto lo vas a hacer por 4 días, mojas, secas toda el agua y dejas solo húmedos.

Al quinto día ya deben estar hechos de tal manera que ya se pueden comer.Abre la botella con un cuchillo con mucho cuidado de no cortarte.

Saca los brotes y ponlos en un envase con mucha agua para que las cascaritas de los frijoles floten y puedas retirar la mayoría, los tomas con las manos los sacudes y colocas en otro envase, si tienes el envasa que centrifuga la lechuga los puedes secar allí para guardarlos en la nevera, si no colócalos sobre un paño de cocina y sécalos lo más que puedas sin romperlos, listo los puedes guardar en la nevera para que los prepares como gustes, en mis recetas hay una tortilla que le van muy bien.