Se ponen 25 gramos de levadura fresca con 50 ml de agua y una cucharada de azúcar blanca. Se disuelve muy bien y se tapa con vinipel por 15 minutos.

Ponemos 500 gramos de harina de trigo en un bowl junto con dos cucharadas de harina de maíz, dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de sal. Agregar 50 ml de agua.

Adicionamos la levadura y procedemos a amasar. Es necesario ir poniendo chorritos de agua para irle dando consistencia deseada. De pizza.

Cuando tengamos una bola ya hecha, se pone a reposar 40 minutos cubierta con un trapo y vinipel para que esta tenga la oportunidad de crecer. Luego se mete a la nevera de un día para otro. Al día siguiente ya se saca y se le da forma a la masa de pizza! En mi siguiente receta les comparto la salsa de pizza!