Poner los garbanzos a hidratar la noche antes, tienen que estar mínimo unas 10 horas.

Hervir los garbanzos en la olla express 40 minutos.

Ponerlos escurridos en un recipiente, echar los ajos sin el germen, la cucharada de pasta de sésamo, el comino y el pimentón, el jugo de limón, el aceite de oliva, un chorrito de agua y sal al gusto.

Cuando esté triturado lo pruebas por si le falta echar más sal o limón o más especias. Para terminar lo pasas a un recipiente. A mí me gusta comerlo con palitos de pan o con bastones de zanahoria.