Crema Pastelera
Beatriz Rinaldi @beatrizrinaldi
Esta es la crema pastelera que uso para rellenar los cannolis
Crema Pastelera
Esta es la crema pastelera que uso para rellenar los cannolis
Paso a paso
- 1
Poné a hervir la leche junto a la cáscara de limón, una vez que hierva sácala del fuego.
- 2
En una olla fuera de fuego, mezclá el azúcar y el almidón de maíz. Añadí los huevos de a uno (no los agregues juntos para que se incorporen en forma pareja). Batí hasta lograr una preparación homogénea sin grumos.
- 3
Incorporá de a poco la leche hervida previamente (debe seguir caliente) con ayuda de un batidor. Llevá la olla a fuego medio batiendo constantemente hasta que la mezcla se espese, tardará unos 10 minutos
- 4
Algunos tips: A la crema pastelera se le pueden agregar varios ingredientes según gustos, como merengues secos, frutos secos o frutas abrillantadas.
Para realizar una crema pastelera con sabor a chocolate: agregá a la crema pastelera que se retira del fuego tres barritas de chocolate ralladas, mezclá hasta que se funda en la crema.
Si querés prepararla y guardarla tápala con papel film en la heladera (este tiene que estar en contacto con la crema para que no se le forme una capa algo dura).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Beatriz Rinaldi le encantará ver cómo quedó.
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