Ensalada de canónigos con peras

Name: Ensalada de canónigos con peras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 peras; 2 puñados canónigos; 1 pizca popurrí de pimientas; 2 cdas nueces picadas; a gusto Sal; Para la vinagreta; 1 pera; 2 cdas aceite de oliva virgen; 1 pizca popurrí de pimientas; 1 cdts vinagre blanco de manzana

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Ensalada verde, fresca y con un toque agridulce.

Ensalada de canónigos con peras

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Ensalada verde, fresca y con un toque agridulce.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

2peras
2 puñadoscanónigos
1 pizcapopurrí de pimientas
2 cdasnueces picadas
a gustoSal
Para la vinagreta
1pera
2 cdasaceite de oliva virgen
1 pizcapopurrí de pimientas
1 cdtsvinagre blanco de manzana

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Para preparar la ensalada, pelar las peras, descorazonarlas y cortarlas en gajos. Disponerlas en una bandeja decorativamente junto con los canónigos y las nueces. Salar a gusto. Reservar.
2

Para preparar la vinagreta, pelar la pera, descorazonarla, cortarla en trozos, rociarla con una cucharadita de zumo de limón y licuarla. Añadirle el vinagre, el aceite y el popurrí de pimienta. Mezclar bien.
3

Condimentar la ensalada con toda la vinagreta y echarle una pizca de popurrí de pimientas por encima para decorarla.