En 1 cacerola derretir la manteca con la leche y el queso crema; una vez disuelto sacar del fuego.

Batir las yemas hasta que estén espumosas y agregar la manteca derretida, seguir batiendo y poner la harina tamizada.

Batir las claras con el azúcar a punto nieve.

Una vez lista, mezclar las 2 preparaciones con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.

Colocar la mezcla en 1 molde para torta grande con papel manteca y cocinarlo a baño maría en horno precalentado a 165° por 90 minutos apróximadamente.

Sacar del horno y pinchar en el centro con un palito de brochette(debe salir sequito). Si en un caso le falta, cocinarlo por 25 minutos más siempre controlando que esté bien cocido.