Fermento: colocar en un pequeño recipiente la leche tibia con la levadura, agregar dos cucharadas de azúcar y dos de harina. dejar reposar 10 minutos

✨masa: colocar en un recipiente grande toda la harina y el azúcar. Hacer un hueco en el medio y agregar el fermento. Colocar los huevos, esencia y ralladura. Mezclar todo con una cucharada

por último agregar la manteca pomada y amasar dentro del mismo recipiente. Dejar leudar tapado por una hora

✨Amasado: espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina y amasar nuestra masa. Tiene que estar blanda, no agregar mucha harina extra, solo lo suficiente para que no se pegue en la mesa. Amasar con fuerza por 15 minutos ininterrumpidos.

✨Armado: enmantecar las fuentes a utilizar.

Dividir toda la masa en pequeños bollos dem tamaño deseado para la rosca. Tomar xada bollo y hacer con el dedo un agujerito en el medio. Colocar estas pequeñas roscas en las fuentes, separadas unas de otras y precionar un poco para aplastar y que se peguen a la fuente. Tiene que quedar el agujero bastante abierto porque van a levar hasta duplicar su volumen

✨leudado: tapar con bolsas de naylon las fuentes con las roscas y dejar reposar mínimo dos horas, hasta que estén bien gorditas

✨horneado: hornear por 10 minutos a 170 grados, hasta que estén apenas doraditas.

✨decoración: una vez frías decorar con glasé fluido o baño de chocolate. Espolvorear con granas, coco rallado, etc. También se pueden abrir al medio y rellenar con dulce de leche

👩‍🍳glasé fluido: colocar la cantidad deseada de azúcar impalpable, yo usé 250 gr, colocar una cucharada de agua fría y gotas de jugo de medio limón. Mezclar bien y agregar colorante si desean.