Poner la manteca y la harina en la procesadora después agregar las yemas más 20 de azúcar el resto del azúcar es para el almíbar en total es 140 repartimos 120 y 20 cortar en varios trozos y estiramos y cortamos pinchar con un tenedor para que no se inflen

Para el merengue poner los 50 de agua más 120 de azúcar a hacer un almíbar y colocarlo en las claras ir batiendo hasta que esté el merengue