Risotto con espárragos y nata

Name: Risotto con espárragos y nata
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 cucharadas arroz gordo; 1 brick pequeño (200 ml) nata ligera; 1 ajo; 1 manojo espárragos trigueros; 50 gr parmesano; aceite virgen extra de oliva; 1 poco sal (opcional)

Marzia @cook_21742220

italiana en Madrid

Me gusta comer sano y como estamos en cuarentena ¿Por qué no cuidarnos con gusto?

Risotto con espárragos y nata

Marzia @cook_21742220

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Ingredientes

2 raciones

5 cucharadasarroz gordo
1 brick pequeño (200 ml)nata ligera
1ajo
1 manojoespárragos trigueros
50 grparmesano
aceite virgen extra de oliva
1 pocosal (opcional)

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Paso a paso

1

Ponemos el arroz a hervir con una pizca de sal si lo deseas (yo no puse porque no me gusta)
2

Coger un manojo de espárragos y cortar a trocitos pequeños y poner a cocinar en sartén con ajo y aceite
3

Al rato, cuando se hayan ablandado, añadir a los espárragos, la nata y dejar hervir y espesar
4

Mientras la salsa hierva echar queso parmesano para que el sabor sea aún más fuerte
5

Escurrir el arroz, apagar la salsa y emplatar. Listo ✅