Precalentar el gratinador del horno y preparar una bandeja o fuente. Lavar y secar bien el pomelo.

Cortar en dos mitades y, con un cuchillo puntilla o pequeño de hoja afilada, marcar ligeramente la pulpa alrededor de la piel, y cada uno de los segmentos. No queremos cortarlos, solo facilitar después su consumo.

Pintar con mantequilla, espolvorear con azúcar moreno y las especias al gusto. Colocar en la bandeja y gratinar durante unos 5-10 minutos, hasta que borbotee y se haya oscurecido.

La temperatura de mi horno es de 250 grados en modo gratinador y estuvo ese tiempo. Acordaros que los tiempos son aprox.