PREPARAMOS UNA GLASA REAL PONIENDO A COCER A POCO TEMPERATURA LAS CLARAS DE HUEVO Y AÑADIÉNDOLES POCO A POCO EL AZÚCAR, REMOVEMOS CONTINUAMENTE HASTA QUE QUEDE UNA MASA BLANQUITA.

RETIRAMOS DEL FUEGO Y SEGUIMOS FUERA REMOVIENDO PARA QUE ESPESE Y TOME CONSISTENCIA. ESTIRAMOS LAS LÁMINAS DE HOJALDRE HASTA QUE TENGAN UN ESPESOR DE 1CENTIMETRO Y CORTAMOS EN TROZOS RECTANGULARES.

UNTAMOS POR ENCIMA CON LA GLASA, METEMOS EN EL HORNO A 200 GRADOS HASTA QUE ESTÉN DORADAS Y LA CAPA DE ARRIBA DURITA.