Risotto de hongos Portobello!

Name: Risotto de hongos Portobello!
Yield: Para 2 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla; 200 gr hongos Portobello; 100 cm³ vino blanco; 200 gr arroz para risotto; Caldo de verduras; a gusto Condimentos; 100 gr Manteca; a gusto Queso rallado

Ezequiel Carnero @cook_14532656

Risotto de hongos Portobello!

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Ingredientes

Para 2 personas

1cebolla
200 grhongos Portobello
100 cm³ vino blanco
200 grarroz para risotto
Caldo de verduras
a gustoCondimentos
100 grManteca
a gustoQueso rallado

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Paso a paso

1

Cortamos la cebolla chiquita y los hongos del tamaño que prefieran. Mientras, ponemos en una ollita agua y un cubo de caldo de verduras a qué hiervan.
2

Calentamos otra olla o sartén grande, un chorro de aceite, y ponemos la cebolla hasta que se transparente con un poquito de sal.
3

Agregamos 50 gr de manteca y cuando se está derritiendo, incorporamos los hongos, y subimos el fuego al máximo para dorarlos.
4

Pasados 4-5 minutos agregamos el arroz para "nacarar". Mezclamos bien, que tome todos los sabores, y tras 1-2 minutos agregamos el vino. Mezclamos y dejamos que se evapore el alcohol 3 minutos.
5

De ahora en más hay que ir agregando caldo de a poco para que siempre tenga líquido, sin dejar de revolver, hasta que el arroz esté cocido. Aproximadamente entre 16-20 minutos. Cuando el arroz está cocido, lo dejamos en el fuego hasta que quede de la consistencia que prefieran (más o menos líquido). Luego apagan el fuego y agregan los otros 50 gr de manteca y el queso rallado. Mezclan bien y a servir!