Arroz negro con cachón
Un delicioso arroz con chacón, ideal para una comida familiar.
Arroz negro con cachón
Un delicioso arroz con chacón, ideal para una comida familiar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bien el cachón con cuidado de no romper la tinta y lo troceamos en cuadraditos.
- 2
En una cazuela ancha o en una paellera pochamos la cebolla y los ajos.
- 3
A continuación el tomate pelado y rallado, agregamos el cachón, el vino blanco, tapamos y dejamos cocer el cachón hasta que este tierno.
- 4
Añadimos el tazón de arroz, removemos un poco y echamos dos tazones de caldo de pescado.
- 5
En un vasito con agua metemos la tinta, la pinchamos y la deshacemos bien.
- 6
La sacamos y vertemos la tinta en el arroz.
- 7
Ponemos las gambas junto con la sal y dejamos cocer el arroz hasta que quede un dedo de caldo.
- 8
Entonces retiramos, tapamos y dejamos reposar.
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