Masa casera para panqueques dulces y salados!!
Paso a paso
- 1
En un bowl, batir el azúcar y esencia de vainilla junto con los huevos. Batir bien hasta que la mezcla se vaya aireando de poco. Si queremos que la masa sea salada, omitir el azúcar y la esencia de vainilla.
- 2
Luego incorporaremos, la leche fría, y seguiremos batiendo unos minutos más hasta incorporar más aire a la preparación. Después agregaremos la harina de a poco, y mezclaremos hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.
- 3
Dejar reposar la masa por unos minutos, y tener preparado aparte, una sartén untada con un poco de manteca para ir cocinando los panqueques.
- 4
Verter parte de la preparación de los panqueques en una sartén caliente enmantecada, y cocinar por unos 2 o 3 minutos de cada lado, a fuego medio. Hasta que estén bienorados de ambos lados. Y listo, a disfrutarlos y rellenarlos con lo que se desee.
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