Bica con almendrado
La bica es un tipo de bizcocho típico gallego que se puede encontrar en todos lo recetarios de cocina, en casi todas las cafeterías y pastelerías. Pero que duda cabe que no hay nada mejor que hacerlo en casa.
Esta es la receta básica, que me dio mi vecina Lola, a la cual le agregué una crema de almendras por encima antes de hornearlo. Queda delicioso!
Bica con almendrado
La bica es un tipo de bizcocho típico gallego que se puede encontrar en todos lo recetarios de cocina, en casi todas las cafeterías y pastelerías. Pero que duda cabe que no hay nada mejor que hacerlo en casa.
Esta es la receta básica, que me dio mi vecina Lola, a la cual le agregué una crema de almendras por encima antes de hornearlo. Queda delicioso!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco al baño María poner las yemas de los huevos y el azúcar. Batir hasta que estén esponjosos y espesos. Retirar y añadir la ralladura de limón y la mantequilla derretida templada.
- 2
Agregar poco a poco la harina, la almendra molida y el royal. Mezclar bien. Engrasar y enharinar una asadera cuadrada y verter la mezcla.
- 3
**Para preparar la cobertura**: mezclar las almendras con la leche. Fundir la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado. Agregar la mezcla de almendras, mezclar bien y extender esta crema con cuidado sobre la masa.
- 4
Hornear a 180º C en horno precalentado durante unos 25´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
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