Galletas de mantequilla rellenas con mermelada cítrica
Cuando las tardes están frescas suelo hacer alguna galleta o torta para acompañar el té.
Hoy preparé estas deliciosas galletas parecidas a unas que hacía mi madre hace muchos años, son deliciosas y se pueden tomar solas o con cualquier relleno que se nos ocurra.
En una lata bien cerrada se pueden guardar hasta una semana.
Galletas de mantequilla rellenas con mermelada cítrica
Cuando las tardes están frescas suelo hacer alguna galleta o torta para acompañar el té.
Hoy preparé estas deliciosas galletas parecidas a unas que hacía mi madre hace muchos años, son deliciosas y se pueden tomar solas o con cualquier relleno que se nos ocurra.
En una lata bien cerrada se pueden guardar hasta una semana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar y tamizar la harina y la almendra molida.
- 2
Incorporar la mantequilla blanda y mezclar bien.
- 3
Añadir el huevo y la fructosa y trabajar hasta conseguir una masa suave. Hacer un bollo y dejar en la nevera 40´.
- 4
Estirar la masa y con un cortapastas las galletas en la forma deseada. Colocarlas sobre papel de horno en una placa y hornear en horno precalentado a 200º C, durante unos 10´.
- 5
Dejar enfriar y rellenar. Cubrir con azúcar glas.
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