Mezclar ambos ingredientes hasta formar una pasta tipo “engrudo”, integrar bien para que no queden grumos.

Colocar en un recipiente de vidrio, plástico o cerámica.

Tapar con un repasado o cualquier trapito o tela limpia que tengan, y colocar en algún lugar de la cocina que sea templado, lo ideal es una temperatura de 24/25 grados.

Y........
A esperar 😊
En esta etapa lo más importante es la observación y la PACIENCIA!!
Dependiendo de la temperatura ambiente, la fermentación se puede producir dentro de los 4 a 6 días, durante ese tiempo solo hay que controlar la preparación observando que no tenga mucha agua, eso se hace evidente cuando por encima tiene líquido, y que no genere moho por encima y no desprenda olor feo. Con olor FEO me refiero a olor a huevo podrido, el olor característico de un buen fermento es a yogurt.

Durante esos primeros días se puede ir mezclado para oxigenarla.