Milhojas de Morcilla de Guadalupe
Allá por el mes de septiembre anduvimos por Extremadura, y trajimos Morcilla de Guadalupe. La transportamos evitando que rompiera la cadena de frío, pues estamos hablando de sangre.
El llegar la casa seguí los pasos que me indicaron para cocinarlas: hacerle un pequeño corte en las puntas y cocerlas entre 5 y 7 minutos. Ya están listas para consumir. Las corté en trozos de ración y procedí a congelarlas para un posterior uso.
En Guadalupe la sirvieron simplemente un trozo de morcilla con un trozo de pan.
Yo quise encontrarle mas usos (seguro me paso de listo y la presentan de mil maneras) de los que vi allí.
Hice un arroz con morcilla que estaba realmente bueno. Y también hice como un milhojas que ahora paso a detallaros.
Milhojas de Morcilla de Guadalupe
Allá por el mes de septiembre anduvimos por Extremadura, y trajimos Morcilla de Guadalupe. La transportamos evitando que rompiera la cadena de frío, pues estamos hablando de sangre.
El llegar la casa seguí los pasos que me indicaron para cocinarlas: hacerle un pequeño corte en las puntas y cocerlas entre 5 y 7 minutos. Ya están listas para consumir. Las corté en trozos de ración y procedí a congelarlas para un posterior uso.
En Guadalupe la sirvieron simplemente un trozo de morcilla con un trozo de pan.
Yo quise encontrarle mas usos (seguro me paso de listo y la presentan de mil maneras) de los que vi allí.
Hice un arroz con morcilla que estaba realmente bueno. Y también hice como un milhojas que ahora paso a detallaros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en rodajas las patatas y las cebollas, las echamos en aceite que ya lo tenía a calentar. Se harán de modo como sí fueran para tortilla.
- 2
Le bajaremos el fuego para que las patatas y las cebollas se cuezan en el aceite mas que freírse. Casi confitadas.
- 3
Calentamos la morcilla en el microondas, le sacamos la tripa en la que biene embutida y comenzamos a montar el plato.
- 4
Cogemos un aro corta pastas y comenzamos a darle cuerpo al milhojas; la primera capa de patatas y cebollas, la siguiente de morcilla y otra de patatas con cebolla. Para finalizar el plato freímos un huevo dentro del aro corta pasta para que sea de la misma medida que el milhojas.
- 5
Se ponen por encima de la última capa de patatas y se sazonan con sal Maldón. Podéis romper el blanco del huevo con un par de cebollinos cruzados por encima.
- 6
Ponemos el plato delante del comensal y que vea que somos unos fenómenos presentado los platos, mi consejo y que le indiquéis que lo coman como sí fueran unos huevos rotos.
- 7
A poca imaginación que le echeis, con los aros corta pasta se pueden hacer maravillas de presentaciones, tanto en redondo como cuadrado. Que os aproveche.
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