Tamal de cerdo de Costa Rica

Name: Tamal de cerdo de Costa Rica
Yield: 15 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 3 kg masa; 1 1/2 kg papas; 2 kg carne de cerdo; 1 pollo; 1/4 kg manteca de cerdo; 1/4 kg asiento de chicharrones; 1/2 kg arroz sin reventar; culantro sin semillas; zanahoria; huevos duros; chile dulce en tiritas; al gusto condimentos

Jetocha0626 @cook_1113372

Costa Rica

Tamal de cerdo de Costa Rica con carne de cerdo asiento de chicharrones y papas.

Tamal de cerdo de Costa Rica

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Costa Rica

Tamal de cerdo de Costa Rica con carne de cerdo asiento de chicharrones y papas.

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Ingredientes

30 minutos

15 raciones

3 kgmasa
1 1/2 kgpapas
2 kgcarne de cerdo
1pollo
1/4 kgmanteca de cerdo
1/4 kgasiento de chicharrones
1/2 kgarroz sin reventar
culantro sin semillas
zanahoria
huevos duros
chile dulce en tiritas
al gustocondimentos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se cocina la carne y el pollo por aparte con bastantes condimentos, se cuela y con estos caldos se suaviza la masa con las papas y pimienta.
2

Se pone a cocinar hasta que espese. Se hacen los tamales en forma rectangular, se envuelven en hoja de plátano y amarran con hilo, se cocinan por piñas por 45 minutos.