Corvina al aroma de coco

Name: Corvina al aroma de coco
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 corvina; 2 tomates riñón; 1 pimiento; 1 zanahoria; 1 cebolla puerro; 1 cebolla paiteña; 1 papa (patata); 1 tz. zapallo cocido (calabaza); 1/2 tz margarina; 1 tz. leche de coco; 1 cda. salsa de soya; miel de abeja; jugo de limón; al gusto sal y pimienta

Ecuamiga @cook_1114336

Ecuador

Uno de nuestros pescados más preferidos de nuestra cocina por su carne firme que se presta para cualquier alternativa y aromatizada por uno de nuestros pilares de la cocina costera como el coco, que con su leche nos deleita en éste plato.

Corvina al aroma de coco

Ecuamiga @cook_1114336

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

1corvina
2tomates riñón
1pimiento
1zanahoria
1cebolla puerro
1cebolla paiteña
1papa (patata)
1 tz.zapallo cocido (calabaza)
1/2 tzmargarina
1 tz.leche de coco
1 cda.salsa de soya
miel de abeja
jugo de limón
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Picar en juliana la cebolla paiteña, tomate y el pimiento y reserve, sazone la corvina con sal y pimienta y el jugo de limón.
2

El refrito, coloque en la sartén un poco de margarina y vierta la cebolla, pimiento y el tomate, dejar por unos cinco minutos sofreír todo.
3

Una vez que se han cocinado todos los ingredientes, añada el pescado, revuelva inmediatamente adicione la leche de coco.Dejar por cinco minutos cocer.
4

**LA GUARNICION**: Cocine la papa y póngala a dorar en la margarina, picar la zanahoria y lel puerro y fríalas en la margarina de las papas hasta que se doren.
5

**LA SALSA**: En una sartén precalentada coloque la salsa de soya, con la leche de coco y la miel de abeja. Deje que se cocine hasta que se reduzca la preparación y espese.
6

**LOS DETALLES**: Forme con el zapallo cocido una torre y colóquela en el plato, sobre ésta va la zanahoria y la cebolla, ponga la papa y ubique encima la corvina. Bañe con la salsa.