Muslitos de pollo con especias marroquíes

Name: Muslitos de pollo con especias marroquíes
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 muslitos de pollo; 1/2 calabacín; 2 zanahorias; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla; 4 ciruelas pasas; 1 puñadito de pasas sultanas; 500ml caldo de pollo; 2 cdas ras el hanout; 1 cda cúrcuma; harina; sal; aceite de oliva virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Una receta muy fácil y sabrosa, llena de contrastes increíbles.

Muslitos de pollo con especias marroquíes

Rebe @cook_rebe08

España

Una receta muy fácil y sabrosa, llena de contrastes increíbles.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

8muslitos de pollo
1/2calabacín
2zanahorias
1/2pimiento rojo
1cebolla
4ciruelas pasas
1puñadito de pasas sultanas
500mlcaldo de pollo
2 cdasras el hanout
1 cdacúrcuma
harina
sal
aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos a calentar en una cazuela baja un poco de aceite de oliva y, mientras se calienta bien, salamos y espolvoreamos con harina los muslitos de pollo. Doramos en el aceite el pollo, retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
2

En ese mismo aceite pochamos las verduras picadas en trozos más bien menudos. Cuando las verduras estén blanditas, incorporamos de nuevo el pollo a la cazuela y, añadimos las pasas y las ciruelas (sin hueso) junto con el caldo. Dejamos cocinar a fuego bajo.
3

Pasados unos 15 minutos, añadimos el Ras el Hanout y la cúrcuma, mezclamos bien y, dejamos cocinar durante unos 20 minutos más.
4

Transcurrido este tiempo, retiramos el pollo de la cazuela y pasamos las verduras por la batidora hasta que nos quede una salsa espesita.
5

Colocamos el pollo de nuevo en la cazuela y vertemos por encima la salsa. Servimos acompañado de arroz aromático o cus-cus.