Cous cous con verduras y cordero

Name: Cous cous con verduras y cordero
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr cous-cous; 900 gr cordero; 1 cebolla; 2 zanahorias; 1 tomate; 200 gr garbanzos cocidos; 100 gr pasas sultanas; Agua; 1 cda cominos; 1 cda pimentón al gusto; Sal

Rebe @cook_rebe08

España

Una receta llena de matices y olores y con un sabor insuperable!!!

Cous cous con verduras y cordero

Rebe @cook_rebe08

España

Una receta llena de matices y olores y con un sabor insuperable!!!

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

250 grcous-cous
900 grcordero
1cebolla
2zanahorias
1tomate
200 grgarbanzos cocidos
100 grpasas sultanas
Agua
1 cdacominos
1 cdapimentón al gusto
Sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Troceamos la carne del cordero en trozos pequeños y libres de huesos y, lo doramos en una sartén con 3 cucharadas de de aceite de oliva.
2

Por otro lado, vamos picando las verduras bien menudas y, pelando y troceando el tomate.
3

Agregamos la cebolla a la sartén y rehogamos con el cordero durante un par de minutos. Añadimos también el tomate y las pasas y dejamos otro par de minutos.
4

Añadimos la zanahoria y vertemos agua suficiente para que todos los ingredientes queden cubiertos. Salamos y dejamos cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.
5

Pasado este tiempo, añadimos los garbanzos que ya teníamos cocidos, los cominos, el pimentón y, dejamos cocer, a fuego bajo, durante otros 20 minutos o bien hasta que la carne esté blandita.
6

Cuando falten unos 10 minutos para terminar la cocción de carne y verduras, preparamos el cous cous siguiendo las indicaciones del fabricante.
7

Por último, servimos el cous cous acompañado con las verduras y el cordero todo en caliente.