Sopa fría de calabacín

Name: Sopa fría de calabacín
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín grande (o 3 pequeños); 750 ml caldo de pollo; 1 cebolla; 2 patatas pequeñas; 30 gr mantequilla; 1 vaso leche semi desnatada; 1/2 vaso nata ligera; Pimienta; Sal; Aceite

Rebe @cook_rebe08

España

Una sopa ligera, sabrosa y súper refrescante perfecta como primer plato o como plato único para la cena.

Sopa fría de calabacín

Rebe @cook_rebe08

España

Una sopa ligera, sabrosa y súper refrescante perfecta como primer plato o como plato único para la cena.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1calabacín grande (o 3 pequeños)
750 mlcaldo de pollo
1cebolla
2patatas pequeñas
30 grmantequilla
1 vasoleche semi desnatada
1/2 vasonata ligera
Pimienta
Sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Troceamos el calabacín, la cebolla y las patatas en trozos menudos.
2

En una olla alta, ponemos la mantequilla y un chorrito de aceite y cuando esté derretida añadimos el calabacín y la cebolla y rehogamos durante unos 10 minutos.
3

Agregamos las patatas y rehogamos un par de minutos más.
4

Vertemos el caldo, salpimentamos ligeramente y dejamos cocer las verduras durante 20 minutos a fuego medio.
5

Pasado este tiempo, trituramos las verduras y las pasamos por el chino.
6

Añadimos al puré la nata y la leche y rectificamos de sal y pimienta. Removemos y llevamos a fuego dejando que levante hervor.
7

Dejamos atemperar la sopa y por último, la guardamos en el frigorífico hasta que esté completamente fría.