Picar bien chiquito los vegetales y unir en un bowl con la carne picada, los condimentos y el jugo de limón. Tapar con papel film o una bolsa y colocar en la heladera por 8 hs. Lo podés hacer antes de dormir y sacarlo de la heladera a la mañana siguiente.

Encender el horno al máximo y mientras ir armando las empanadas. Colocar el relleno en medio de la masa y dar la forma de un triángulo con las orillas de la masa.

Poner las empanadas en una asadera con aceite, bajar el horno al mínimo y colocar las empanadas. Cocinar por 20 minutos aprox o hasta que estén bien doradas