Colocar en una cazuela ,las cebollas cortadas junto con las zanahorias ,la pimienta molida y las 2 hojas de laurel, dejamos cocer hasta que este echo unos 25 minutos mas o menos.

A continuación echamos los lomos de cabracho y los dejamos otros diez minutos, lo dejamos enfriar y escurrimos bien el agua que pueda tener echamos el tomate, la nata, un poquito de vino blanco los tres huevos batidos de uno en uno y mezclar todo con el minipimer sin batir demasiado que se note los trocitos de pescado.

En el molde de plumcake engrasamos con la mantequilla y ponemos la pasta , espolvoreamos con el pan rallado por encima lo metemos al baño maría unos 45 minutos a 200, pincharemos con una aguja si esta limpia ya esta terminado.

Presentación, lo desmoldamos cuando este un poco templado o frió ,y colocamos la mezcla de la mayonesa con el ketchup , "salsa rosa". Se puede dejar de un día para otro. (sin la salsa, esta solo cuando se vaya a servir)