Tumis Sawi Asin

Name: Tumis Sawi Asin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus sawi asin, cuci bersih, potong menjadi ukuran kecil; 5 siung bawang putih, cincang halus; 3 siung bawang merah, iris tipis; 2 buah cabai merah besar, iris tipis; sesuai selera Cabai rawit,; 100-150 ml kaldu tawar; 3 buah bakso daging/ baso ikan (sy skip, ganti sosis); 1 batang bawang bakung, iris tipis; 1,5-2 sdt kecap asin; 2-3 sdm kecap manis; 1/2 sdt minyak wijen; secukupnya Gula dan kaldu bubuk

Sherry @cook_4467650

Jember, Jawa Timur

Masakan ini saya suka bgt, apalagi kalau emak yg masakin.
Btw sawi asinnya homemade, emak saya buat sendiri .. ehehe

Lebih banyak

Tumis Sawi Asin

Sherry @cook_4467650

Jember, Jawa Timur

Masakan ini saya suka bgt, apalagi kalau emak yg masakin.
Btw sawi asinnya homemade, emak saya buat sendiri .. ehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15-20 menit

1 bungkussawi asin, cuci bersih, potong menjadi ukuran kecil
5 siungbawang putih, cincang halus
3 siungbawang merah, iris tipis
2 buahcabai merah besar, iris tipis
sesuai seleraCabai rawit,
100-150 mlkaldu tawar
3 buahbakso daging/ baso ikan (sy skip, ganti sosis)
1 batangbawang bakung, iris tipis
1,5-2 sdtkecap asin
2-3 sdmkecap manis
1/2 sdtminyak wijen
secukupnyaGula dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

15-20 menit

1

Bahan utama. Masakan ini cukup simple, seperti tumisan pada umumnya. Untuk kuantitas sawi asin saya lupa ga timbang dulu sebelumnya. Satu plastik sawi asin yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil jadinya se-mangkuk hijau ini ⬇️
2

Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah itu, masukkan cabai. Tumis lagi hingga terasa sensasi pedas di hidung. Lalu tambahkan sosis/ bakso, tumis lagi sampai berubah warna.
3

Setelah itu, masukkan sawi asin yg sudah dipotong kecil. Tumis sampai sawi berubah warna.
4

Kalau sawi sudah berubah warna, tuang kaldu tawar secukupnya. Kalau suka berkuah, kaldu bisa dilebihkan, dengan takaran bumbu menyesuaikan kuantitas kaldu.
5

Masukkan bumbu-bumbunya dan koreksi rasa. Karena sawi asin umumnya sudah memiliki rasa yg mayan asin, biasanya saya ga tambah garam lagi. Pun saya agak hati-hati dengan penambahan kecap asin dan kaldu bubuk 😂 yg penting seimbang. Citarasa manis harus pop up juga. Tambahkan kecap manis dan gula dengan takaran sesuai selera.
6

Masak sampai air menyusut, atau sampai air meresap. Tambahkan irisan bawang bakung dan minyak wijen, masak sampai matang. Hmmm yummy, enak bgt...