Bolo de amendoim

Name: Bolo de amendoim
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara e 1/2 farinha de trigo peneirada; 1/2 xícara amido de milho peneirada; 1/2 xícara óleo; 1 xícara e 1/2 amendoim torrado, sem pele e sem sal; 1 xícara e 1/2 açúcar; 1 colher de sopa fermento químico; 1 xícara leite líquido em temperatura ambiente; 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio; 1 lata leite condensado; 1 caixa creme de leite; 1/2 xícara amendoim picado sem pele e sem sal; 1 colher de sopa manteiga; 3 colher de sopa chocolate em pó (usei 100% cacau); a gosto amendoim picado para decorar

Milena Cruz @cook_17840599

Uma baiana em SP... São Bernardo do Campo.

Sou uma apaixonada por amendoim, e aquela combinação com chocolate, que lembra a infância e os cajuzinhos das festas de aniversário... Rsrs.

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Bolo de amendoim

Milena Cruz @cook_17840599

Uma baiana em SP... São Bernardo do Campo.

Sou uma apaixonada por amendoim, e aquela combinação com chocolate, que lembra a infância e os cajuzinhos das festas de aniversário... Rsrs.

Guardado

Ingredientes

3ovos
1 xícara e 1/2 farinha de trigo peneirada
1/2 xícaraamido de milho peneirada
1/2 xícaraóleo
1 xícara e 1/2amendoim torrado, sem pele e sem sal
1 xícara e 1/2açúcar
1 colher de sopafermento químico
1 xícaraleite líquido em temperatura ambiente
1/2 colher de chábicarbonato de sódio
Cobertura de cajuzinho
1 lataleite condensado
1 caixacreme de leite
1/2 xícaraamendoim picado sem pele e sem sal
1 colher de sopamanteiga
3 colher de sopachocolate em pó (usei 100% cacau)
a gostoamendoim picado para decorar

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Passos

1

Num bowl peneire a farinha de trigo e o amido de milho, reserve...
2

No liquidificador bata os ovos, o amendoim, o leite, o óleo e o açúcar. Depois misture bastante à farinha e ao amido reservado. Ponha o bicarbonato e misture. O fermento deve ser incorporado à massa por último e delicadamente. Leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos, com temperatura de 230°C. Espete o palito para verificar se está assado. Espere esfriar e desenforme.
3

Para a cobertura... faça uma espécie de brigadeiro mole... misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até ferver e engrossar. Não deixe chegar ao ponto de brigadeiro. Espere amornar e ponha sobre o bolo, salpique amendoim picado. E sirva-se!

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Cooksnaps

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Milena Cruz @cook_17840599

em 12 de julho de 2020, 19:44

Uma baiana em SP... São Bernardo do Campo.

Me chamo Milena, sou de Valença-Ba, mas moro em São Bernardo do Campo-SP... sou enfermeira e, nessa vida de morar longe de casa, descobri que amo cozinhar, que isso me faz um bem danado, meio que uma terapia para aqueles dias mais cansativos ou saudosistas... Comecei a publicar no Instagram as fotos das coisas que eu faço, do meu almoço diário, meio que numa tentativa de me estimular a comer de modo mais saudável e tb trazendo sempre um textozinho sobre meu humor, meu dia... enfim... criei a #paracomertemdefazer e sigo na luta diária de cozinhar só para mim (maioria das vezes), às vezes pós plantão noturno de 12h (cansativos)... Mas essa sou eu... Milena... uma baiana em SP (@milena.cruz.37)...

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Comentários (3)

Marcus Ferreira @cook_28277346

28 de junho de 2021, 15:33

Como só tenho o amendoim triturado vai esse mesmo

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