MASA: íntegro todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar 20 min. a temperatura ambiente.

RELLENO: en una olla coloco todos los ingredientes, en fuego mínimo, hasta conseguir una consistencia parecida a la de la crema pastelera. Es muy importante no dejar de revolver ya que la mezcla se te podría pegar a la olla. Dejar enfriar a temperatura ambiente o heladera/refrigerador.

MERENGUE: bato las claras hasta que me quede una linda espumita, luego de a poco sin dejar de batir, voy agregando de a poco cada cucharada de azúcar. Si querés lo podes dejar en la heladera/refrigerador, no pasa nada.

Una vez que ya dejamos reposar la masa, la vamos a agregar en un molde emantecado y henarinado. Estirando la masa con las yemas de los dedos, si se te pega un poco la masa podes usar un poco de harina.

Ya teniendo la masa en el molde, meter al horno precalentado a 150° o 180° (depende de cada horno), por aproximadamente 20/25 min.

Cuando ya tengamos nuestra masa, agregamos el relleno, lo esparcimos con una cuchara. Es importante que el relleno este frío cuando lo agréguenos arriba de la masa, ya que si está muy caliente la masa se ablanda y se termina rompiendo.

El último paso el poner el merengue con una manga o cuchara, con lo que se te haga más fácil, y quemarlo con un soplete de cocina o en el mismo horno. Y listo ya tenemos un delicioso postre para compartir en familia.🍋🖤