En una olla ponemos 10 cucharadas de azúcar y esperamos que se haga un caramelo rubio, a fuego medio.. Cuando ya tenemos el caramelo hecho, añadir 1/2 litro de agua, (y las hojas de limón, si lo desea) y esperar que hierva. Cuando hierve añadir la taza de arroz, y esperar que se cocine a fuego medio. Cuando ya se vea poco líquido y solo arroz, añadimos el litro de leche.. (más la cucharadita de canela)..