Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes.ponemos a hervir los huevos y las papas cortadas en rodajas finas para hacer más rápido. Cortamos los vegetales, la cebolla en cuadraditos chiquitis, al igual los ajíes, picamos el verdeo chiquito y rallamos la zanahoria (sin cáscara).
- 2
En una sartén ponemos la cebolla y los ajíes a rehogar, el verdeo aún no. Una vez que empiezan a ablandar agregamos la carne picada y arrancamos la coccion.
- 3
Cuando la carne está cocida agregamos a zanahoria y el verdeo, dejamos en cocción 10 minutos más a fuego bajo revolviendo bien.
- 4
Mientras hacemos el puré con la papá hervida. Ponemos un fondito de puré en una fuente de horno y en el puré que queda le pico medio huevo duro y lo mezclo, ese va a ser para la tapa de arriba.
- 5
Sacamos la carne del fuego. Una vez frío cortamos las aceitunas en 4 y los huevos y lo agregamos. Yo uso aceitunas rellenas de morrón porque le dan ese gusto extra el morrón del relleno. Mezclamos Ben todo y lo agregamos sobre el puré en la fuente. Y luego la capa de pure con huevo. Arriba le rociamos queso rallado para que gratine. Y al horno!!! Una vez gratinado el queso lo sacamos y a comer!!!! Un delicioso pastel de papas!!!!
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