Carrillada de cerdo ibérica

Name: Carrillada de cerdo ibérica
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 carrillada ibérica (yo la compro en Mercadona); 1 cebolla; vino; caldo de carne; 1 hoja laurel; al gusto pimienta; al gusto sal; chocolate negro (yo lo compro de fundir en Mercadona)

Aprendiendo A Cocinar @aprendiendo_1993

Riquísima y fácil de hacer. 🤣
No pongo cantidades, ya que eso es según el gusto de cada persona.

Carrillada de cerdo ibérica

Aprendiendo A Cocinar @aprendiendo_1993

Riquísima y fácil de hacer. 🤣
No pongo cantidades, ya que eso es según el gusto de cada persona.

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Ingredientes

1carrillada ibérica (yo la compro en Mercadona)
1cebolla
vino
caldo de carne
1 hojalaurel
al gustopimienta
al gustosal
chocolate negro (yo lo compro de fundir en Mercadona)

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentamos la carrillera y freímos. Sacamos de la sartén.
2

En el mismo aceite, sofreímos la cebolla. Una vez sofrita la trituramos junto con el caldo de carne.
3

Volvemos a echar la cebolla triturada con el caldo de carne en la sartén. Añadimos el chocolate y removemos hasta que se deshaga.
4

Añadimos la carrillera y el vino. Poner un poco más de caldo si es necesario para que estén cubiertas por completo. Colocamos el laurel. Y dejamos con la tapadera puesta hasta que se estén blanditas.
5

Cuando estén blandas destapamos y dejamos que reduzcan.