PRECALENTAMOS HORNO 350°F . En bowl vertemos aceite, orégano, salpimentamos, mezclamos. En fuente apta para horno, acomodamos las berenjenas, las bañamos con la preparación anterior.

Horneamos por 25 minutos (deben quedar cocidas). Sacamos del horno, reservamos hasta enfriar, retiramos la piel, troceamos en pequeño, llevamos al procesador, vertemos Crema de leche, procesamos hasta obtener puré suave, agregamos perejil, salpimentamos, reservamos.

En sarten bien caliente aceite, cebolla, ajo, sofreímos por 3 minutos, añadimos la carne, cocemos por 5 minutos. Agregamos tomate con sus jugos, orégano, salpimentamos, cocemos por 5 minutos a fuego medio. Reservamos.

PARA LA SALSA BECHAMEL

A fuego bajo derretimos la mantequilla, agregamos cebolla, por 2 minutos salteamos. Agregamos harina, vamos mezclando con cuchara de madera. Vertemos leche, mostaza, nuez moscada, cocemos a fuego bajo, ocasionalmente vamos mezclando hasta obtener consistencia semi-ligera, salpimentamos.

Refractaria mediana, cubrimos la base con capa de pasta lasaña, capa de salsa bechamel, capa puré de berenjena, capa de carne con tomate, capa de bechamel, capa de pasta, así sucesivamente hasta terminar con capa de pasta.

Espolvoreamos Queso Mozzarella. Horneamos por 25 minutos.