En un bol poner el harina, el azúcar, el bicarbonato y mezclar. Incorporar la vainilla, el huevo y la mantequilla (derretida y fria). Amasar hasta obtener una masa homogenea.

Incorporar las chocochips o chispas de chocolate y mesclar con las manos. Una vez obtenida la masa, extender sobre una mesa enharinada hasta que este este uniforme en cuanto al tacto.

Cortar con moldes para galleta y poner las galletas en una charola previamente enmantequillada. Precalentar el horno a 225°C y hornear las galletas 20 minutos aprox.