Pelar y cortar las manzanas en gajos y dorarlas en una sartén con mantequilla y una cucharadita de canela.

Cubrimos de azúcar el fondo de un molde de horno desmontable, colocamos con cuidado los gajos de manzana en forma de espiral o como mejor queden, esto depende de la forma que tenga el molde, tapamos con la pasta quebrada y metemos en el horno a 200º los 10 primeros minutos, después bajamos el horno a 180º y lo dejamos 20 minutos mas.

Cuando esté fría se le da la vuelta y se sirve.