80 golpes

Name: 80 golpes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 80 cc Agua tibia; 60 gr Levadura; 40 gr Azúcar; 80 gr Harina; 500 cc Leche caliente; 200 gr Manteca blanda; 250 gr Azúcar; 4 un Huevos; 1 kg Harina común 0000; Pasas de uvas, semillas, almendras, etc; c/n Manteca y azúcar

Ailin Lupica-cristo @LupicaA

Especial para unos buenos mates

80 golpes

Ailin Lupica-cristo @LupicaA

Especial para unos buenos mates

Guardada

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Ingredientes

Esponja
80 ccAgua tibia
60 grLevadura
40 grAzúcar
80 grHarina
Masa
500 ccLeche caliente
200 grManteca blanda
250 grAzúcar
4 unHuevos
1 kgHarina común 0000
Relleno
Pasas de uvas, semillas, almendras, etc
c/nManteca y azúcar

Guardada

Paso a paso

1

Esponja: disolver la levadura en el agua tibia, incorporar el azúcar y la harina. Dejar leudar
2

Masa: en un bol coloca la leche caliente, la manteca y el azúcar, mezclar hasta que se entibie
3

Agregar la levadura y los huevos
4

Incorporar la harina de a poco, cuando se forme un bollo que se desprenda del bol, volcar sobre la mesa y aplicar a la masa 80 golpes, dejar leudar
5

Estirar la masa con palo, en forma rectangular pincelar con manteca fundida, espolvorear con azúcar y colocar lo que deseemos nueces, almendras, etc. Y enrollemos
6

Cortar en porciones y colorcar en una fuente, dejar espacio entre las porciones ya que crece
7

Cocinar a 180° hasta que esté dorado
8

Si se desea hace almíbar y pincelar