Ñoquis de papá rellenos, con salsa blanca y brócoli 🥦
Ñoquis de papá rellenos, con salsa blanca y brócoli 🥦
Paso a paso
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Empecemos con la salsa blanca, es muy fácil. Primero derretir la manteca en una olla y agregarle la harina, tratemos de que no quede grumos pero la harina no se tiene que cocinar
- 2
Luego le agregamos la leche y lo dejamos hervir 2 o 3 minutos hasta que quede espesa, mientras más tiempo esté en el fuego más espesa se hace
- 3
Agregamos el brócoli ya hervido y cortaditos (esta parte se puede omitir, yo le agregue brócoli por que quise probar pero simplemente se puede hacer la salsa blanca sola) queda así
- 4
Lo guardamos en un bowl y lo podemos colocar dentro del horno en mínimo para que no pierda el calor, o lo pueden calentar cuando ustedes piensen que quede mejor
- 5
Para los ñoquis, hervimos las papas con cáscara para que no chupe tanta agua..
- 6
Una vez listas las papas las hacemos puré (el puré se hace en caliente) le podemos agregar un poquito de manteca y leche para que quede más suave y dejamos enfriar..
- 7
En un bowl colocamos el puré, la harina, el huevo, la sal y pimienta y empezamos hacer nuestra masa😃
- 8
Una vez que la masa esté homogénea agarramos un pedacito, hacemos una bolita, la aplastamos y dentro de esa bolita aplastada le ponemos un cuadradito del queso que hayamos elegido, y le volvemos a dar forma redondita.. queda así
- 9
Cuando ya estén todos los ñoquis preparados los ponemos a hervir, una vez que empiecen a flotar ya están listos!! Riquísimos ñoquis rellenos
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Me salieron 19 ñoquis con esta receta.. pero todo es dependiendo del tamaño en que hagamos las bolitas, que lo disfruten!!
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