Volcamos la harina en un recipiente formando una corona luego le ponemos el agua tibia la levadura y una cucharadita de azúcar para que fermente la levadura por unos 5"

Luego le incorporamos la sal por los costados el azúcar restante el huevo y con la mano vamos integrando. Seguimos mezclando en el medio y le ponemos la esencia y la manteca y seguimos mezclando bien toda la preparación. Amasamos un buen rato luego la tapamos con un fild para que leude tranquila

Una vez doblado el volumen estiramos la masa con el palo de amasar y con un círculo que puede ser un vaso vamos formando los aros con un agujero en el medio que podemos usar una tapita. Y luego la tapamos con un mantel.

Ponemos el sartén en el fuego con la grasa y aceite y una vez está bien caliente empezamos a freír los aros y luego los pasamos por el azúcar.