Pondremos al fuego una cacerola donde calentaremos la leche, la sal, pimienta, nuez moscada y manteca. No dejaremos que la leche hierva, una vez que la manteca se derrite sacar la cacerola del fuego.

Pondremos la harina leudante y mezclaremos hasta que todo quede uniforme. NO hay que amasar.

Una vez conseguido, pasamos a estirar la masa y la cortamos en pequeños trozos y le daremos forma con una ñoquera o un tenedor como se realizan los ñoquis normalmente. Dejamos aerear 30' aproximadamente para que se sequen y listo. Podemos fraccionar y congelarlos o cocinarlos. No tengo fotos de los ñoquis cocidos, pero quedaron realmente ricos. Me lleve el aplauso en la mesa.