Cortamos las papas en cubitos medianos y ponemos en una olla a hervir junto con los huevos previamente lavados.

Luego de haber colocado la olla con papas. Cortamos en tiras la pechuga de pollo, agregamos sal y la colocamos en un sartén previamente precalentado con un chorro de aceite. Es importante que el recipiente donde cocinemos sea antiadherente así no se rompe el pollo ni se pega.

Doramos el pollo de un lado y cuando damos vueltas agregamos el orégano y el limón.

Cuando las papas hayan hervido retirar y dejar enfriar por unos minutos.

Para el provenzal picamos finamente el perejil y el ajo(en mi caso me gusta picarlo más grande) incorporamos aceite en un recipiente chico, colocamos el perejil picado y el ajo. Agregamos sal y limón a gusto.

Servir y buen provecho!! 😁