Comenzamos con el fermento. En un recipiente colocamos la levadura triturada con las manos, la taza de agua tibia -ni muy caliente, ni muy fría-, las 4 cucharadas de azúcar y el aceite (aprox 4 cucharadas, yo lo hago a ojo, cuento 5 segundos dejando caer el aceite del recipiente). Mezclamos hasta disolver todos los ingredientes y dejamos reposar.

Una vez fermentado, en un bowl colocamos toda la harina, agregamos la sal y mezclamos estos dos ingredientes.

Luego hacemos una corona/volcán con la harina y en el centro disponemos el fermento, y comenzamos a unir ambas preparaciones, girando en círculo, desde la mezcla líquida, a la sólida.

En esta instancia podemos empezar a precalentar el horno, a 150º. Una vez formada la masa, la dejamos leudar por 20, 30', hasta que duplique su tamaño.

Yo en particular, prefiero los panes pequeños individuales, por lo que una vez que levó la masa entera una vez, la secciono en pancitos. Una vez que los dividí (en 14 pancitos aprox.) los dejo leudar nuevamente. Repito este paso 2 veces así crecen y quedan lisos. [Si quisieran agregar queso este es el momento!! Antes del último leudado. Yo a veces elijo roquefort, y lo pongo en el centro del pancito, o algún otro queso por fuera! Y listo!!!