Cortar las berenjenas por la mitad hacer cortes, salar y echar un poco de aceite por encima.

Meter al horno 180º durante 25 minutos más menos hasta que se saque bien la carne de la berenjena con una cuchara.

Durante el tiempo del horno ir pochando cebolla, el ajo y el pimiento rojo.

sofreír la carne de la berenjenas con la cebolla y el resto e ir añadiendo la morcilla desmigada sin piel.

Freírlo un poco y añadirle un poco de tomate casero si se puede. Rellenar las berenjenas con la mezcla, cubrirlas con queso rallado y al horno hasta que funda un poco el queso.

Las próximas que haga voy a freír la morcilla aparte y añadirla al final a la mezcla de las berenjenas igual resalta más el sabor de las morcillas*