Espinacas gratinadas de huevo

Name: Espinacas gratinadas de huevo
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kg espinacas; 200 gr pasas; 1 vasito coñac; 300 gr queso emmental francés; sal; 1 vaso leche entera o de la que queramos; 2 ajos laminados

cocineroamor @cook_1153730

España

Esta receta es una receta que aprendi desde muy pequeño, cuando no había manera de comerme las espinacas y mi madre las hacia de mil maneras, hasta que encontró la receta perfecta para mi.
Podéis combinarla de manera a vuestros gustos, en esta el queso lo lleva interiormente con las pasas y el huevo se utiliza para darle esa sensación de gratinado, la verdad que están muy bien probarlo. Esta manera de gratinar va bien para gente que no le gusta el queso o no puede hacer unos canalones y echarle huevo batido y le da ese toque similar al queso.

Espinacas gratinadas de huevo

cocineroamor @cook_1153730

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

2 kgespinacas
200 grpasas
1 vasitocoñac
300 grqueso emmental francés
sal
1 vasoleche entera o de la que queramos
2ajos laminados

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primero cogemos una olla grande con agua y ponemos las espinacas dentro a cocer durante una media hora, luego escurrimos bien y preparamos una sartén con aceite de oliva mas o menos unas tres cucharadas.
2

Freímos unos ajos laminados, una vez refrito los ajos procedemos a echar las pasas con el coñac que habíamos preparado; yo siempre dejo 2 horas antes las pasas con coñac para que se hidraten.
3

Una vez consumido el coñac echaremos las espinacas junto con el queso y la leche, echarle un pelin de sal al gusto y refreírlo todo durante unos 5 minutos, que se mezcle todo muy bien.
4

Prepararemos una bandeja para el horno, allí echaremos la preparación de las espinacas, dejamos todo muy nivelado y procedemos a echarle unos 6 huevos batidos repartiendolo todo muy bien por arriba.
5

Gratinar en el horno hasta que se dore y listos, ya se puede servir.