Sopa de gambitas y mejillones
cocineroamor @cook_1153730
Esta receta es una sopa como otras tantas pero aquí os dejo esta versión que parece simple de vista, pero con un sabor increíble.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacemos en una olla un fumet de pescado a base de pescado de roca y otro tipos de pescado que el pescadero os aconsejara, echarle la cabeza de rape y de merluza, si tenéis y sino pues el que tengáis.
- 2
Echarle un tomate, una cebolla, laurel y un chorito de aceite de oliva, dejáis cocer durante una media hora o mejor tres cuartos de hora, acordaros de desespumar.
- 3
Mientras cocer los mejillones y los sacais de su concha, las gambas pelarlas y freírlas con unos ajos, sal y aceite; y lo vertemos en el caldo ya colado junto el mejillón troceado y el tipo de pasta que tengamos, y listos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cocineroamor le encantará ver cómo quedó.
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